ZELIGE CARAVENT Ikébana Rouge 2020
Le prix initial était : 18,00 €.10,80 €Le prix actuel est : 10,80 €.
La part belle à de vieux cinsaults (avec syrah, carignan, grenache) pour une cuvée dotée d’une magnifique tension. On prend le temps ! Une pointe de gaz ! Une bouteille qui s’épanouit après quelques minutes sur des notes florales (roses et bois de santal) et de subtiles senteurs de framboises fraîches ! Un bel équilibre sans lourdeur avec les tanins discrets et souples, et porté par une belle rondeur. Une bouche aérienne, fine et subtile ! un régal ! le tout avec une très faible dose de SO2. (notée sur la contre étiquette). Joli millésime ! A carafer pour une dégustation bonheur !
AOP Pic Saint Loup 0.75 L. 13.50 % Vol.
De vieilles parcelles appartenant aux grands parents reprises en main par Luc Michel au début du siècle. Quelques débuts balbutiants, mais aujourd’hui une large gamme qui reflète les nombreuses parcelles et les différents cépages (dont quelques anciens cépages comme l’alicante). Entre-temps, Marie, son épouse rejoint le projet avec passion et engagement. Aujourd’hui, la cave va s’agrandir pour le bonheur des propriétaires. L’ensemble du domaine est mené en biodynamie (certifié Demeter). Les cuvées présentent une structure délicate et naturelle. En conséquence, une certaine expression de la qualité se dégage des terroirs du nord Pic Saint Loup. Nous sommes donc loin des cuvées concentrées et boisées que l’on trouve encore dans le Languedoc !
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