Fermentation avec contrôle des températures, temps de cuvaison determiné par la dégustation (environ 3 semaines).
1/3 élevé en futs de chênes neufs durant 6 mois.
Mise en bouteille durant l’hiver pour préserver les arômes.
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Cuvée Originelle – Domaine la Mijane
Le prix initial était : 7,00 €.4,20 €Le prix actuel est : 4,20 €.
VINIFICATION
Récoltés à maturité phénolique optimale, les raisins sont vinifiés en cuve après une macération pré-fermentaire à froid permettant l’extraction du fruit.
CARACTÉRISTIQUES
Cépage : 60% Merlot, 40% Grenache
Robe : Rouge Grenat
Nez : Notes de griottes et de pruneaux
Bouche : Puissant, bel équilibre entre les tannins et le fruit.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Accords Mets/Vins : Viandes rouges et Volailles, plateaux de Fromage…
Température de service : A déguster entre 14 et 17°
Garde : 5 ans
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