Domaine MATIGNON – COTEAUX DU LAYON Haute Pièce 2018

Domaine MATIGNON – Haute Pièce 2018 : l’Essence Sublime du Coteaux du Layon

La cuvée Haute Pièce est l’un des fleurons liquoreux du Domaine MATIGNON, inscrite à l’appellation COTEAUX DU LAYON.

La parcelle « Haute Pièce » repose sur un terroir caillouteux à dominante schisteuse — un sol plutôt pauvre, bien drainé, qui incite les ceps à creuser en profondeur pour capter l’eau, tout en limitant la vigueur excessive. Ces conditions favorisent une maturation lente et concentrée, permettant l’expression d’arômes typiques du Chenin sur pourriture noble (Botrytis).

Le millésime 2018 figure parmi les années où les conditions climatiques ont permis une belle expression du botrytis et de la surmaturité, offrant à ce vin un profil moelleux, élégant, équilibré et prometteur dans le temps.

Les vendanges du Chenin Blanc sont réalisées manuellement, en surmaturité, ce qui implique un choix rigoureux des baies les plus concentrées.

Les raisins sont mis entiers dans le pressoir et le pressurage est effectué le plus doucement possible. S’effectue ensuite un débourbage statique puis une fermentation autour de 15° à 18°C jusqu’à l’équilibre souhaité sucres/alcool. L’élevage se fait de 7 à 8 mois en barriques jusqu’à la mise en bouteille qui est effectuée après une filtration tangentielle.

Ce vin est pensé pour évoluer avec le temps : sur 10 à 20 ans, il saura gagner en complexité, avec des notes plus mûres de fruits confits, de fruits secs et de miel d’acacia.

Le COTEAUX DU LAYON cuvée Haute Pièce 2018, issue du Domaine MATIGNON, est un vin liquoreux issu du Chenin Blanc à 100 %, élevé en barriques. Sa production est limitée environ (3 500 bouteilles), ce qui témoigne de l’exigence qualitative du domaine.

 

Situé en plein cœur du vignoble d’Anjou, le Domaine MATIGNON est situé dans la commune de Martigné-Briand près de Vihiers, Doué-la-Fontaine et Brissac-Quincé.

Le domaine est une exploitation familiale depuis trois générations. La propriété est aujourd’hui menée en tandem par Hélène et Yves Matignon, frère et sœur, avec une forte implication personnelle dans toutes les phases de la vigne et de la cave. Yves est souvent présenté comme le maître de vinification, tandis qu’Hélène collabore aux choix stratégiques et à la gestion viticole.

Le domaine imprime une démarche de « lutte raisonnée » (viticulture responsable) dans l’ensemble du vignoble, il s’étend sur 38 ha de vignes plantées en majorité de Cabernet Franc, Chenin et Grolleau.

La propriété possède une grande diversité de terroirs : schistes, marnes, argiles-calcaires répartis sur plusieurs parcelles, ce qui permet d’exprimer des cuvées différenciées selon les contextes de sol.

Hélène et Yves élaborent différentes cuvées récoltées méticuleusement et vinifiés de manière traditionnelle. Les vins sont tous élevés et mis en bouteille au domaine viticole.

Le domaine élabore une gamme complète : vins blancs secs, moelleux (Coteaux du Layon, notamment la cuvée Clair de Lune), rouges (Anjou Rouge, Anjou Villages), rosés et effervescents.

Le style, du domaine MATIGNON, est attaché à l’authenticité du terroir, à l’équilibre du fruit, parfois à des élevages modérés, avec une forte cohésion dans la démarche artisanale. La propriété jouit d’une belle réputation, avec des cuvées saluées pour leur élégance et leur expression locale.

 

 

Nichée au cœur de l’Anjou, au Sud-Ouest d’Angers, l’appellation AOC COTEAUX DU LAYON s’étend le long des rives du petit Layon, un affluent de la rive gauche de la Loire. C’est ici, dans ce paysage vallonné, que naissent certains des plus beaux vins moelleux de France, véritables joyaux du patrimoine ligérien.

L’histoire viticole remonte au Moyen Âge, les moines, notamment ceux de l’abbaye de Saint-Aubin, ont très tôt compris le potentiel exceptionnel de ces coteaux orientés plein Sud. La reconnaissance officielle de l’appellation date de 1936, faisant des Coteaux du Layon l’une des premières AOC françaises.
Situé dans le département du Maine-et-Loire, l’appellation couvre environ 1 400 ha répartis sur une vingtaine de communes, avec des crus renommés comme Bonnezeaux, Quarts-de-Chaume, ou encore Rablay-sur-Layon.

Le vignoble repose sur un socle de schistes, de grès et de roches volcaniques typiques du Massif armoricain. Ces sols pauvres et bien drainés forcent la vigne à puiser en profondeur, concentrant les arômes dans les baies.
Le climat océanique tempéré, adouci par la Loire, favorise des automnes longs et humides, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), indispensable à l’élaboration des grands liquoreux.

Seul cépage autorisé dans l’appellation, le Chenin blanc — localement appelé “Pineau de la Loire” — exprime ici toute sa complexité. Selon les millésimes et les tris, il donne des vins allant du moelleux délicat au liquoreux opulent. La mention sélection de grains nobles est réservée aux vendanges avec une richesse naturelle de 294 g de sucre par litre de moût.

Les Coteaux-du-Layon possèdent 4 niveaux hiérarchiques : Coteaux-du-Layon, Coteaux-du-Layon Villages (ou communaux), Coteaux-du-Layon Premier Cru, Chaume & Quarts-de-Chaume en Grand Cru.

Les Coteaux du Layon sont réputés tendres et onctueux. Arômes évoquant le miel, l’abricot sec, les fruits exotiques, la bergamote… leur richesse aromatique se décline à l’infini. Excellents vins de garde, ils peuvent se garder 5 ans et jusqu’à 40 ans pour les meilleurs millésimes.