Jérémie HUCHET – MUSCADET « Les Quinze Hommées » 2022

De Jérémie HUCHET Les Quinze Hommées 2022 : la pure noblesse du Muscadet révélée

Cette cuvée « Les Quinze Hommées » (ce que peut travailler un homme en une journée) est issue des vignes situées au Château de la templerie sur un terroir composé de granit de Clisson. Les vignes forment des îlots sur les buttes qui émergent au sein d’un paysage dédié aux prairies et cultures, ouvert et bien ventilé. Ses sols ont une texture grossière de sables et de cailloux très drainants, peu fertiles. Les vendanges sont manuelles, pour la vinification Jérémie utilise des technologies de pointe : pressoir pneumatique et contrôle des températures, tout en respectant traditions et terroir. La fermentation est réalisée par les levures indigènes présentes naturellement sur les raisins. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 9 mois en cuve béton avant la mise en bouteille.

 

Au cœur du vignoble nantais, le Domaine Jérémie HUCHET incarne une vision moderne et exigeante du Muscadet, fidèle à la tradition tout en mettant en avant la richesse des terroirs. Ce domaine familial, reconnu pour ses vins précis et gastronomiques, participe activement au renouveau qualitatif de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine.

Le domaine se situe à Château-Thébaud (Loire-Atlantique), en plein cœur de l’aire du Muscadet Sèvre-et-Maine, l’un des terroirs les plus réputés du vignoble nantais. Les vignes sont réparties sur plusieurs secteurs prestigieux — Monnières-Saint-Fiacre, Clisson, Goulaine ou encore Château-Thébaud — offrant une grande diversité géologique et climatique.

Le domaine est familial depuis trois générations. Jérémie Huchet a repris l’exploitation en 2001, poursuivant l’œuvre de ses parents et grands-parents. Cette continuité familiale s’accompagne d’une approche très personnelle : une connaissance intime de chaque parcelle et la volonté de révéler l’identité propre de chaque terroir.

Jérémie Huchet a orienté l’exploitation vers une viticulture respectueuse des sols et de l’environnement, avec une conversion biologique engagée depuis plusieurs années.

Le domaine est principalement consacré au cépage emblématique du Muscadet : Melon de Bourgogne.

Certaines cuvées secondaires peuvent également mettre en valeur d’autres variétés traditionnelles du Pays Nantais, comme la Folle Blanche.

Le domaine produit une gamme large, allant du Muscadet de plaisir immédiat aux cuvées parcellaires ambitieuses. Ils sont souvent décrits comme ciselés, nets et francs, particulièrement adaptés à la gastronomie. Certaines vieilles vignes, notamment plantées sur amphibolite ou gabbro, donnent des vins puissants et taillés pour vieillir.

Le Domaine Jérémie Huchet illustre parfaitement la transition du vignoble nantais vers des vins de terroir précis, profonds et gastronomiques. Entre fraîcheur maritime, minéralité granitique et élevages sur lies maîtrisés, ses cuvées démontrent que le Muscadet peut rivaliser avec les grands blancs français tout en conservant son esprit de convivialité.

 

Muscadet Sèvre-et-Maine – Le grand blanc marin du Pays nantais

Au Sud-Est de Nantes, entre les rivières Sèvre Nantaise et Maine — les derniers affluents de la Loire avant l’Atlantique — s’étend le berceau du MUSCADET Sèvre-et-Maine. Cette appellation constitue le cœur historique du Pays nantais et la plus importante zone de production du muscadet.

Le vignoble couvre plusieurs dizaines de communes de Loire-Atlantique et déborde légèrement sur le Maine-et-Loire. Les coteaux qui dominent les cours d’eau, les marais et les vallons composent un paysage viticole harmonieux façonné par des siècles de culture de la vigne.

La culture de la vigne dans la région remonte au Moyen Âge, mais le style actuel doit beaucoup à l’introduction du cépage melon de Bourgogne après les grands froids du XVIIᵉ siècle. Soucieuse de préserver son identité, la région obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1936. Aujourd’hui, l’appellation représente la majeure partie de la production du vignoble nantais et demeure la référence absolue du muscadet.

La surface plantée se situe environ à 4500 ha, ce qui en fait la plus vaste appellation du Pays nantais et l’une des plus importantes du Val de Loire pour les vins blancs.

Le Muscadet Sèvre-et-Maine doit son caractère à la complexité de ses terroirs issus du massif armoricain. On y trouve notamment : gneiss et orthogneiss, granites, schistes et micaschistes, abbros et roches volcaniques anciennes.

Le climat est typiquement océanique tempéré : hivers doux, étés frais, brises marines régulières et pluviométrie modérée.

L’appellation est monovariétale : un seul cépage est autorisé, le Melon de Bourgogne.

Signature incontournable de l’appellation – l’élevage sur lie : le vin repose plusieurs mois sur les levures mortes issues de la fermentation. Cela lui apporte : rondeur, complexité, légère effervescence naturelle dite « perlante ». et notes briochées ou salines. Cette technique est strictement encadrée et constitue l’un des grands marqueurs du Muscadet Sèvre-et-Maine.

Les Muscadet Sèvre-et-Maine sont des vins blancs secs réputés pour leur vivacité et leur pureté aromatique. Certains terroirs donnent des vins plus charpentés, capables de développer avec l’âge des nuances complexes de fruits mûrs ou d’épices.

Le Muscadet Sèvre-et-Maine est bien plus qu’un simple vin de soif. C’est l’expression authentique d’un terroir maritime, façonné par des sols anciens, un climat océanique et un cépage parfaitement adapté à la région.